В современном мире много разговоров о сахаре и соли в рационе питания. Этой теме посвящены передачи средств массовой информации. Педиатры и прочие научные умы все чаще говорят о вреде этих продуктов. Родители задаются вопросом, можно ли давать крохе соль и сахар? С какого возраста начинать добавлять в еду приправы?
Польза и вред для детей
Грудничку с рождения присуща способность распознавать оттенки грудного молока. С ведением прикорма ребенок все больше обогащает багаж вкусов, узнает различие сладкого и соленого. Почему знакомство с новым привкусом блюд подталкивает малютку отказываться от еды? Когда блюда регулярно подслащивают или подсаливают, это вызывает привыкание.
Врачи единодушны в том, что соль и сахар не следует добавлять в рацион грудничков до достижения ими одного года. Основная причина заключается в том, что почки младенца еще не полностью развиты и не способны эффективно выводить избыток натрия. Это может привести к нарушению водно-электролитного баланса и повышенной нагрузке на органы. Что касается сахара, его раннее употребление может способствовать развитию кариеса и формированию неправильных пищевых привычек, что в дальнейшем может привести к ожирению и другим метаболическим заболеваниям. Специалисты рекомендуют вводить соль и сахар в рацион постепенно, начиная с 12 месяцев, при этом важно следить за общим количеством добавленных веществ, чтобы не превышать рекомендуемые нормы. Важно помнить, что натуральные вкусы пищи, такие как фрукты и овощи, могут обеспечить все необходимые элементы для роста и развития ребенка.
Сахар
Сахар – так в быту люди называют сахарозу. Принадлежит к углеводам, которые приносят организму необходимую энергию. Попадая в пищеварительную систему, расщепляется на фруктозу и глюкозу, затем отправляется в кровь и головной мозг. В крови глюкоза стимулирует выработку гормона поджелудочной железы – инсулина.
Более половины энергетических затрат организм восполняет через глюкозу, а излишние компоненты откладываются в жировой ткани. Когда сахар употребляется в ограниченных количествах, для организма он полезен, т. к.:
- является легкоусвояемым источником энергии;
- активизирует работу головного мозга и ускоряет время обрабатывания информации;
- благоприятно воздействует на работу печени, мышц, сердца.
При избыточном потреблении подслащенной еды со временем может нарушиться углеводный обмен, появиться избыточный вес и сахарный диабет.
Детям нужно давать не рафинад, а глюкозу. Негативные последствия потребления рафинада:
- портится эмаль зубов, что приводит к кариесу;
- чувство насыщения от подслащенной еды приходит быстрее;
- приводит к ожирению, болезням нервной системы;
- вызывает привыкание, зависимость от сладкого.
Соль
Соль – это пищевой продукт, представляющий собой соединение хлорида натрия. В нее входят вещества, необходимые организму. Кровь, слюна, слезы – любая жидкость нашего организма содержит в своем составе соль. Ионы натрия присутствуют в мышечных волокнах, передают нервные импульсы. Хлор помогает выработке соляной кислоты в желудке.
В детском организме соль играет следующую роль:
Читайте также:
- натрий и хлор транспортируют кислород и питательные элементы к клеткам;
- участвует в обменных процессах;
- стабилизируют артериальное давление;
- поддерживает водный баланс в организме;
- обеспечивает работу мышечной ткани, нервных импульсов.
Детям можно небольшое количество соли. Чрезмерное употребление приводит к печальным последствиям. Основные проблемы, связанные с избыточным потреблением соли:
- повышается давление, нарушается работа сердечно-сосудистой системы;
- содействует выведению из организма кальция;
- нарушает работу почек и поджелудочной железы;
- происходит отложение солей в костных тканях;
- вызывает болезни почек, печени.
Вопрос о том, с какого возраста можно вводить в рацион ребенка соль и сахар, вызывает много споров среди родителей и специалистов. Большинство педиатров рекомендуют избегать добавления соли и сахара в пищу грудничков до года. Это связано с тем, что почки младенца еще не полностью развиты и не могут эффективно выводить избыток натрия. Соль может негативно сказаться на здоровье, увеличивая риск гипертонии в будущем.
Что касается сахара, его употребление в раннем возрасте может привести к формированию неправильных пищевых привычек и повышенному риску развития кариеса. Кроме того, сладости могут затмить вкус натуральных продуктов, что не способствует разнообразию рациона. Важно помнить, что первые годы жизни — это время, когда формируются предпочтения ребенка, и лучше всего начинать с натуральных и несоленых продуктов, чтобы обеспечить ему здоровое питание и правильное развитие.
Когда и в каких количествах добавлять в прикорм сахар и соль пришли к единому мнению, что соль и сахар не рекомендуется давать детям первого года жизни. Грудничку нельзя добавлять в прикорм соль и сахар. В материнском молоке и натрия хлорид, и лактоза содержатся в необходимых количествах.
Чем позже ребенок попробует усилители вкуса еды, тем лучше. Стоит отложить знакомство с новыми продуктами, если ребенку они не понравились. К одному году можно вводить в рацион небольшое количество сахара и соли.
Как правильно выбрать сахар и соль для ребенка?
Сахар бывает следующих видов:
- свекловичный изготавливается из сахарной свеклы, очищается до белоснежного состояния;
- тростниковый (коричневый) добывается из тростника, сохраняя некоторые полезные элементы;
- виноградный (глюкоза) извлекается из фруктов, содержащих косточки, промышленным путем;
- фруктоза имеет сладкий вкус, при этом не калорийна.
Соль также представлена целым списком разновидностей, из которого можно выбрать наиболее подходящую для ребенка:
- каменная соль – наиболее натуральный продукт;
- йодированная дополнительно обогащена йодом;
- морская считается самой полезной, однако не рекомендуется детям до 5 лет;
- рафинированная или обработанная, получаемая путем мелкого помола.
Вопрос-ответ
Почему грудничкам нельзя соль и сахар?
Соль не рекомендуется вводить в рацион малышей с раннего возраста. Потому что ребенок уже получает необходимое количество соли из сбалансированного рациона. Поэтому не стоит добавлять ее в пищу малыша с раннего возраста. Избыток соли ведет к нагрузке на почки, поджелудочную железу и задержке воды в организме ребенка.
Почему младенцам нельзя есть соль и сахар?
Почки младенцев недостаточно развиты и обладают ограниченной способностью сохранять жидкости организма и выводить натрий , избыток натрия в рационе может вызвать выведение кальция, а высокое потребление натрия в младенчестве может быть связано с гипертонией в дальнейшей жизни.
Когда можно подсаливать еду грудничку?
Однако детям до 6 месяцев добавлять поваренную соль в пищу категорически нельзя! В период с 6 месяцев до года, давать отдельно ребёнку соль тоже не стоит, поскольку продуктов, которые уже ее содержат, достаточно.
Можно ли добавлять сахар в кашу грудничку?
Многие педиатры считают, что оптимальное время использования каши для первого прикорма – 5–6 месяцев, через 3–4 недели после введения в рацион овощей. Сначала следует познакомить малыша с безмолочными моносоставами. Не стоит добавлять в них соль, сахар.
Советы
СОВЕТ No1
Не добавляйте соль и сахар в рацион грудничка до 12 месяцев. В этом возрасте почки ребенка еще не полностью развиты, и избыток соли может негативно сказаться на их здоровье. Сахар также не рекомендуется, так как он может привести к проблемам с зубами и формированию неправильных пищевых привычек.
СОВЕТ No2
Используйте натуральные источники сладости, такие как фрукты, для введения сладкого вкуса в рацион ребенка. Это поможет избежать добавления сахара и обеспечит организм необходимыми витаминами и минералами.
СОВЕТ No3
Обратите внимание на состав готовых детских продуктов. Многие из них могут содержать добавленный сахар и соль, даже если они предназначены для младенцев. Читайте этикетки и выбирайте продукты с минимальным количеством добавленных ингредиентов.
СОВЕТ No4
Постепенно вводите соль и сахар в рацион ребенка после 12 месяцев, начиная с небольших количеств. Это поможет ребенку привыкнуть к новым вкусам, но старайтесь не превышать рекомендованные нормы, чтобы избежать риска развития заболеваний.
