До тех пор, пока малышу не исполнится 1 год, основа его меню – грудное молоко и молочные смеси. Однако часто случается, что у крохи обнаруживают аллергию на казеин. Этот белок входит в состав большинства молочных продуктов, и перед родителями новорожденного встает вопрос: чем кормить ребенка?
К счастью, сегодня никого не удивишь термином «безмолочная гипоаллергенная диета для детей». В интернете можно с легкостью найти рецепты блюд и примерное меню для малыша, не переносящего казеин.
В каких случаях ребенку нужна безмолочная диета?
Помимо непереносимости казеина, основным показанием к назначению безмолочной диеты являются аллергические реакции на лактозу. Проявляются они в виде беспокойного состояния, диареи с пенистым стулом, вздутия и колик в животе. При тяжелых формах аллергии на коже младенца появляется заметная сыпь.
Впрочем, обычно родители крохи успевают обратиться к врачу до проявления тяжелых симптомов, ведь непереносимость казеина или лактозы проявляется с рождения. Если специалист подтвердит диагноз, малышу будет назначена специальная безмолочная гипоаллергенная диета для детей.
Врачи отмечают, что гипоаллергенная безмолочная диета может быть эффективным решением для детей с аллергией на молочные продукты. Они подчеркивают важность сбалансированного питания, чтобы избежать дефицита питательных веществ. Примерное меню для ребенка может включать овсяную кашу на воде с фруктами, овощные супы, гречневую или рисовую крупу с тушеными овощами, а также нежирное мясо и рыбу. В качестве перекусов подойдут фрукты и орехи. Врачи рекомендуют готовить блюда на пару или запекать, чтобы сохранить максимальную питательную ценность. Также важно следить за реакцией ребенка на новые продукты и консультироваться с аллергологом для корректировки рациона.
Принципы безмолочной диеты
Когда речь идет о пищевой аллергии, опасные продукты должны быть удалены из рациона пациента полностью (творог, ряженка, кефир). Молоко не является исключением.
Что делать с грудничками до 1 года, для которых молоко – основа питания? Безмолочная диета для детей до 1 года специфична в том смысле, что базируется сразу на нескольких одинаково значимых принципах. Помимо отказа от опасных продуктов (молока и любых его производных), родителям аллергика придется следовать и другим правилам:
- грудное молоко заменять специальными искусственными смесями;
- своевременно восполнять недостаток кальция в организме, путем введения в рацион рисового, кокосового, соевого, или другого не вызывающего аллергию молока;
- для восполнения дефицита белка как можно раньше ввести прикорм в виде мясных продуктов;
- быть внимательными, не позволять ребенку употреблять сладости, колбасы и соусы (они могут содержать следы молока);
- обязателен контроль за нормальным поступлением кальция – для крохи до 6 месяцев 300-400 мг в сутки, в 6-12 месяцев – 600 мг, в 1-7 лет до 1000 мг, для деток старше до 1200 мг.
Гипоаллергенная безмолочная диета становится всё более популярной среди родителей, чьи дети страдают от аллергий или непереносимости определённых продуктов. Многие отмечают, что такая диета помогает снизить проявления аллергических реакций, улучшить общее самочувствие и даже повысить уровень энергии у детей. Примерное меню может включать в себя каши на воде, овощные супы, запечённое мясо и рыбу, а также фрукты и безмолочные йогурты. Рецепты, такие как картофельное пюре с оливковым маслом или овощные запеканки, легко готовятся и нравятся детям. Родители делятся положительными отзывами о том, как разнообразие блюд помогает избежать однообразия и делает питание более интересным. Важно помнить, что перед началом диеты стоит проконсультироваться с врачом, чтобы учесть все индивидуальные особенности ребёнка.
Приблизительное меню безмолочной диеты
Когда назначается безмолочная диета для годовалого ребенка, аллерголог составляет индивидуальное меню каждому из своих маленьких пациентов. При этом учитываются пищевая непереносимость и заболевания крохи.
Ниже предложены примеры, на основе которых родители смогут составить ежедневное меню для ребенка самостоятельно:
- Завтрак. Каши на воде с медом или сухофруктами. Блюда из яиц. Ягоды и свежие фрукты.
- Обед. Легкие супы-пюре. Приготовленная на пару рыба. Овощные рагу. Черный хлеб.
- Ужин. Салаты из свежих овощей. Блюда из диетического мяса (телятины, индюшатины, крольчатины).
Основные блюда при безмолочной гипоаллергенной диете могут выглядеть так:
- гречневая каша, сваренная на воде, с сухофруктами;
- суп на курином бульоне с вермишелью;
- рис и фрикадельки из индейки;
- гречневая каша с тефтельками из говядины, приготовленными на пару;
- гороховое пюре и кролик, тушеный в томате;
- овощное рагу с индейкой.
Когда назначается безмолочная диета для ребенка, его родителям нужно смириться с тем, что некоторые привычные блюда теперь придется готовить по специальным рецептам:
- Морковно-яблочная запеканка. 0,5 кг отварной моркови и 3 крупных яблока очищаются, нарезаются и измельчаются в блендере с добавлением взбитого яйца. В смесь добавляют 3 столовых ложки манки, сахар и корицу. Полученное тесто выпекают в смазанной растительным маслом форме в течение получаса.
- Блины. 2 стакана просеянной муки и 2 ложки растительного масла взбиваются миксером с 4 стаканами подогретой воды. Добавляется щепотка сахара. Блины из полученного теста жарят на сковороде с небольшим количеством масла.
Вопрос-ответ
Чем кормить ребенка при гипоаллергенной диете
Нежирное говяжье мясо, отварное. Супы крупяные, овощные (вегетарианские, на вторичном говяжьем бульоне). Масло оливковое, подсолнечное. Картофель отварной. Каши (гречневая, геркулесовая, рисовая). Натуральные йогурты без добавок, творог, простокваша, ряженка. Белые сычужные сыры.
Что давать ребенку при безмолочной диете?
Компенсировать отсутствие в рационе молочных продуктов можно бобовыми, соей, птицей, нежирным мясом. Кроме того, люди с аллергией на коровье молоко нередко хорошо переносят кобылье и козье молоко, а также многие кисломолочные продукты. При безмолочной диете обязателен прием кальция и витамина Д.
Что можно на завтрак ребенку при аллергии?
Крупы: рис, греча, овсянка. Каши на половинном молоке. Овощи: огурцы (без кожи), картофель (отварной, тушеный), белокачанная капуста (отварная, тушеная), цветная капуста (отварная, тушеная), кабачок. Фрукты: яблоки зеленые, яблоки печеные, груши. Ещё
Советы
СОВЕТ No1
Перед началом гипоаллергенной безмолочной диеты обязательно проконсультируйтесь с педиатром или аллергологом. Специалист поможет определить, какие продукты следует исключить, а какие можно включить в рацион вашего ребенка, чтобы избежать недостатка питательных веществ.
СОВЕТ No2
При составлении меню старайтесь разнообразить рацион, включая различные источники белка, такие как мясо, рыба, бобовые и орехи (если нет на них аллергии). Это поможет вашему ребенку получать все необходимые витамины и минералы.
СОВЕТ No3
Обратите внимание на заменители молока, такие как соевое, миндальное или кокосовое молоко. Выбирайте продукты без добавленного сахара и искусственных добавок, чтобы обеспечить здоровье вашего ребенка.
СОВЕТ No4
Приготовление пищи дома позволяет контролировать состав блюд и избегать скрытых аллергенов. Используйте свежие и натуральные ингредиенты, а также экспериментируйте с новыми рецептами, чтобы сделать питание вашего ребенка интересным и вкусным.
