Аллергический, или атопический, дерматит отравляет жизнь ребенку своими внешними проявлениями, доставляет множество хлопот и тревог родителям. Залог нормальной жизни с таким недугом – грамотное соблюдение основ диетического питания, которое поможет убрать симптомы и существенно снизит риск их повторного появления.
Общие принципы питания при атопическом дерматите у детей
Типичное внешнее проявление дерматита у детей – красная кожная сыпь, которая сопровождается нестерпимым зудом, жжением, отеками и причиняет ребенку постоянные страдания. Главная составляющая успешного лечения – неукоснительное соблюдение диеты, которая переводит хронический недуг в ремиссионную стадию и сокращает риск возникновения обострений.
Поскольку данное заболевание относится к аллергическим, родителям важно полностью пересмотреть рацион ребенка и исключить из него все продукты, на которые у малыша проявляется реакция. На помощь придет пищевой дневник, в который важно вносить все, что он потребляет в течение дня. Так будет проще обнаружить нежелательные продукты.
Диета при атопическом дерматите у детей строится на следующих основных принципах:
- полный отказ от продуктов, содержащих пищевые красители и добавки;
- дробное и частое питание – 5-6 раз в день, которое включает три основных приема пищи и 2-3 перекуса;
- гипоаллергенная диета для детей должна быть составлена после того, как врач и родители выяснят природу аллергии, если реакция появляется на пищевые продукты, полностью исключить их из рациона (рекомендуем прочитать: меню гипоаллергенной диеты для детей );
- убрать из меню продукты, стимулирующие выработку гистамина – вещества, вызывающего аллергические реакции.
Если нужно выявить, какой именно из пищевых продуктов вызывает сыпь, врачи рекомендую соблюдать так называемую ротационную диету, при которой в день можно употреблять не более одного вида продуктов из каждой пищевой группы: 1 вид овощей, мяса, кисломолочных изделий и т.д. При такой схеме питания проще всего выявить аллерген, исключить его, а затем постепенно расширять меню до всех разрешенных при диете.
Врачи подчеркивают, что диета при атопическом дерматите у детей играет ключевую роль в управлении симптомами заболевания. Разрешенные продукты обычно включают нежирное мясо, рыбу, овощи, крупы и фрукты, такие как яблоки и груши. Важно избегать аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи и цитрусовые, которые могут усугубить состояние кожи.
Примерное меню может включать на завтрак овсяную кашу на воде с добавлением яблока, на обед — куриный бульон с овощами, а на ужин — запеченную рыбу с картофельным пюре. Врачи рекомендуют готовить блюда на пару или запекать, избегая жарки.
Также полезно вводить в рацион специальные рецепты, например, овощные супы или запеканки без аллергенов. Индивидуальный подход к питанию, основанный на наблюдениях за реакцией ребенка на определенные продукты, поможет улучшить состояние кожи и общее самочувствие.
Разрешенные и запрещенные продукты питания для ребенка и кормящей матери
Основу питания ребенка или кормящей матери должны составлять нежирные бульоны, овощи и крупы. Наиболее предпочтительное мясо – говядина, поскольку по сравнению со свининой она содержит меньше жира. Баранина без излишков жира прекрасно подойдет для меню, но ее употребление стоит ограничить. Отварная или тушеная свинина должна присутствовать в рационе не чаще, чем раз в неделю.
Выбирая овощи, следует остановиться на кабачках, цветной капусте, тыкве, моркови. Не стоит бояться яркого цвета последних двух, они относятся к гипоаллергенным овощам, поэтому в тушеном виде только разнообразят меню. Для приготовления каш выбирайте крупы без глютена, их можно готовить как гарнир, добавлять в супы и бульоны. Основные продукты, которые можно есть детям при дерматите, представлены в таблице ниже.
Продукты, разрешенные при атопическом дерматите:
| Группа продуктов | Что можно есть |
| Фрукты | Печеные яблоки и груши (преимущественно зеленых сортов), вымоченный в воде чернослив, свежая слива |
| Сухофрукты | Яблоки, груши |
| Мясо | Парная говядина, баранина (части без жира), кролик, конина |
| Масла | Оливковое и кукурузное масло холодного отжима |
| Напитки | Чай (слабо заваренный), отвар шиповника, овсяный кисель |
| Овощи и зелень | Все овощи, кроме красных: помидор, болгарского перца и др. |
| Жиры | Натуральное сливочное масло без добавок |
| Крупы | Рис бурый, гречневая крупа, кукуруза (все предварительно вымачивать в воде) |
| Ягоды | Все ягоды белого цвета (смородина и черешня, крыжовник) |
| Продукция из молока | Сметана, кефир, ряженка, сыры без добавления специй и чеснока |
Совет: обращайте внимание на сроки годности молочных продуктов. Вся продукция должна быть свежей, изготовленной в день покупки. Для диеты не подходят молоко, кефир и прочее, если с даты изготовления прошло более 48 часов.
Примерное диетическое меню на каждый день
Внимательно изучив список продуктов, разрешенных при атопическом дерматите, не сложно будет составить приблизительное меню для ребенка на каждый день. Предлагаем вам несколько вариантов, с которыми рацион малыша будет нескучным, вкусным и питательным.
Первый вариант:
- Завтрак. Овсянка на воде, зеленый чай без сахара.
- Обед. Суп с мясом на вторичном бульоне, рисовая каша с куриной паровой котлетой, компот.
- Ужин. Овощное рагу, чай.
В течение дня нужно устроить пару перекусов. Ребенку обязательно придется по вкусу фруктовый полдник: можно дать ему грушу или яблоко, а на ночь предложить нежирный кисломолочный продукт: кефир, простоквашу.
Второй вариант:
- Завтрак. Творожок со сметаной или сырники, компот (подробнее в статье: как готовить сырники в духовке для детей Суп-пюре из сезонных овощей, мясо, тушенное с овощами, чай.
- Ужин. Рыба нежирных сортов, овощной салат: капуста + огурцы + оливковое масло, компот или чай.
Третий вариант:
Читайте также:
- Завтрак. Бутерброды из цельнозернового хлеба со сливочным маслом или с добавкой творог + зелень, мятный чай.
- Обед. Овощной суп, гречневая каша с печенкой, зеленый салат, кисель из овсянки.
- Ужин. Котлеты из нежирной рыбы, приготовленные на пару, салат из зеленых овощей, чай из ромашки.
ИНТЕРЕСНО:
можно ли кормящей матери печенку при грудном вскармливании?
Пусть вас не пугает довольно скудный набор разрешенных продуктов, при грамотном подходе к составлению меню можно выработать схему разумного и полезного питания, которое оценят все члены семьи, а ребенок не будет чувствовать себя обделенным.
Если вы сомневаетесь, стоит ли употреблять в пищу тот или иной продукт, вы всегда можете обратиться к диетологу, который поможет вам разобраться в тонкостях выбора продуктов для детей, страдающих атопическим дерматитом.
Атопический дерматит у детей требует особого подхода к питанию. Многие родители отмечают, что соблюдение диеты значительно улучшает состояние кожи. Разрешенные продукты обычно включают нежирное мясо, рыбу, овощи и безглютеновые крупы. Запрещены молочные продукты, цитрусовые, орехи и шоколад, так как они могут вызывать аллергические реакции.
Примерное меню может выглядеть так: на завтрак — овсянка на воде с яблоком, на обед — куриный суп с овощами, а на ужин — запеченная рыба с картофельным пюре. Рецепты просты и разнообразны: например, можно приготовить овощное рагу или запеченные яблоки с корицей. Родители советуют вести дневник питания, чтобы отслеживать реакцию ребенка на разные продукты, что помогает в выборе оптимального рациона.
Рецепты вкусных блюд для детей при атопическом дерматите
Прекрасный помощник в семье, где ребенок страдает атопическим дерматитом – пароварка или мультиварка. С ее помощью, а также изучив интернет, вы сможете каждый день радовать своего кроху полезными и вкусными блюдами. Предлагаем вам несколько рецептов для повседневного меню:
- Индейка с овощами. Грудку индейки, картофель, морковь, цветную капусту нарезать небольшими кубиками, посолить, поперчить, сложить в мультиварку или пароварку, при необходимости добавить немного растительного масла, тушить до готовности. Подавать со сметаной.
- Рыбка в духовке. Филе рыбы посолить, поперчить, уложить в пароварку, сверху посыпать укропом, готовить 15-20 минут. Можно запечь филе в духовке, прикрыв рыбу фольгой.
- Куриная печень в духовке. Печень промыть, отбить, выложить в форму, сверху положить кружочки кабачка, посолить, смазать сверху сметаной или домашним майонезом, по желанию сверху посыпать нежирным сыром. Перед подачей блюдо можно украсить зеленью.
- Телятина в пароварке. 1 кг телятины промыть, очистить от излишков жира, пленок. В разных местах куска сделать проколы ножом, начинить морковью, оливками. Завернуть мясо в фольгу, сложить в пароварку, тушить до готовности около 2 часов. Во время приготовления следует проверять мясо на готовность. Готовое мясо подавать с гарниром из овощей или круп.
- Кукурузная каша. Стакан кукурузной крупы поместить в мультиварку или пароварку, залить 4 стаканами воды, время приготовления примерно 25 минут. После окончания готовки добавить к каше соль, сливочное масло, перемешать, оставить еще на 5 минут. Подавать как самостоятельное блюдо или с мясом.
https://youtube.com/watch?v=dmecJ4_rU10
Вопрос-ответ
Какую диету назначают при атопическом дерматите?
У детей с атопическим дерматитом прикорм начинается с гречневой каши, затем вводят кукурузную и рисовую каш. Овощи для прикорма выбирают светлого цвета. Подойдут патиссон и кабачок, брюссельская, цветная или белокочанная капуста. Допустимо кормить ребенка индейкой, кроликом, свининой и кониной.
Какие продукты нельзя детям при атопическом дерматите?
Исключаются: бульоны, острые, соленые, жареные блюда, копчености, пряности, колбасные и гастрономические изделия (вареная и копченая колбасы, сосиски, сардельки, ветчина), печень рыба, икра, морепродукты яйца
-
Читайте также:
Что положено детям с атопическим дерматитом?
При атопическом дерматите можно использовать общую и локальную узкополосную средневолновую ультрафиолетовую терапию. Клинические рекомендации по атопическому дерматиту обязательны для применения с начала текущего года, а по контактному дерматиту — с 1 января 2023 года.
Что не любит атопический дерматит?
Исключается использование прикорма, содержащего молоко, сахар, консерванты, пищевые красители и ароматизаторы, соль, глютен.
Советы
СОВЕТ No1
Изучите список разрешенных и запрещенных продуктов. Важно внимательно ознакомиться с теми продуктами, которые могут вызывать аллергические реакции у вашего ребенка. Составьте индивидуальный список, основываясь на рекомендациях врача и наблюдениях за реакциями ребенка на различные продукты.
СОВЕТ No2
Составьте сбалансированное меню. Постарайтесь включить в рацион разнообразные продукты, которые не вызывают аллергии, чтобы обеспечить ребенка всеми необходимыми питательными веществами. Используйте сезонные овощи и фрукты, а также альтернативные источники белка, такие как рыба и бобовые.
СОВЕТ No3
Ведите дневник питания. Записывайте, что ест ваш ребенок, и отмечайте любые изменения в состоянии кожи. Это поможет выявить продукты, которые могут вызывать обострение атопического дерматита, и позволит вам лучше контролировать его состояние.
СОВЕТ No4
Обсуждайте диету с врачом. Регулярно консультируйтесь с педиатром или аллергологом, чтобы корректировать диету в зависимости от состояния ребенка. Специалист может предложить дополнительные рекомендации и помочь в выборе безопасных продуктов.
